En la riviera Maya se respira un aire diferente un aire mas pegado a la naturaleza, a lo natural, a lo simple. Hicieron llegar a mis manos una pasta artesanal de zanahoria los amigos de Green Deli, así que procedimos a hacerle los honores y lo primero que se me vino a la mente fué la salsa macha que prepara mi buena amiga Coty de la
Hay cosas que llegan por que es su momento, lo mismo paso con los platillo elaborados a base de coliflor, empezó al pedir una entrada en un restaurant, y de ahí se abrieron un mundo de posibilidades, dentro de esas posibilidades salió el ceviche de coliflor, que a decir verdad no le pide nada a uno de pescado, la textura de la
Todo un banquete para desayunar. Si bien es algo que si sales corriendo no es una opción muy buena para preparar bien lo puedes hacer como una cena, en realidad la receta es muy simple pero lo que te compartiré son algunos tips para su preparación y sobre todo que no cause que no lo hagas por que no hay tiempo.
En lo particular confieso que no había consumido la cúrcuma, sabía de su existencia y la había visto en algunas tiendas sobre todo por el llamativo y particular color amarillo que tiene, en un golpe inesperado me regalaron una bebida preparada que de sabor un tanto conocido tiene su peculiar sabor. Profundizando un poco más sobre los
Normalmente no llegas a un restaurante y lugar tan especial pensando en que vas a pedir una Quinoa y coliflor como opciones e la comida, pero debido a que estaba con un Ninja de lo saludable decidí experimentar, el resultado espectacular, lo más interesante es que reconocí alguno de los ingredientes de las salsa y los conservaba en
Un Sashimi de atún que es muy popular en restaurantes japoneses por su simpleza y sobre todo por su gran sabor, este consiste en lonjas rebanadas de manera fina que se acompaña con una salsa en algunos casos picantes, también se acompaña de wasabi así como de jengibre en conserva, te comparto la receta con un coque interesante.
En lo particular me gustan más las salsas que los moles, al presentarse en forma más líquida le da más variedad al platillo, en esta ocasión se tomó la pasta de pipián verde y se le agregaron rajas poblanas para crear una combinación genial a la que le falto es determinar con que vino acompañar.
Una receta original del restaurant Ana y José en Tulum México, todo un descubrimiento por su sabor, el platillo original es con mostaza normal pero para mi la Dijon es todo un espectáculo, la ensalada que lo acompaña la preparé con el mismo marinado así que resulto ser la pareja perfecta. Si lo acompañas con un vinito blanco ufff.
Una receta que preparamos durante una clase de cocina en la escuela Co.Cos de playa del carmen, una clase de comida vietnamita, una verdadera delicia y para terminar con broche de oro preparamos este arroz con leche super sencillo mas no por eso más que delicioso.
Un mezcla que no sería muy común de encontrar, pero tiene una variante por que no es Mole como tal, si no una salsa de Mole, acompañada con rajas de chile poblano que esta acompañada por un arroz de jazmín perfumado con una esencia de naranja.
