Mes: abril 2021

  • Pescado al curry
    Una versión genial para cocinar el pescado un que bien pudiera se con pollo, el sabor 100% de la india, super sencillo de cocinar pero con resultados espectaculares. Lo que vas a necesitar 1 pieza de pescado, en lo particular use tilapia 1/2 cebolla y 1 Ajo 4 onzas de crema de coco (si la que se usa para las piñas coladas) 3 onzas de
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  • Pollo en Mole
    Esto no es una receta es solo una idea de lo que se puede preparar, yo normalmente dejo ya preparado caldo de pollo y carnes para esos momentos, solo es cuestión de agregar el mole y listo Lo que vas a necesitar y su preparación Caldo y piezas de pollo. En lo particular lo que preparo con anticipación es caldo de huesos, el cual es
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  • Mojito de Mango
    Un mojito que sabe a playa (coco) bebida super refrescante y muy divertida que se puede acompañar con un buen pescado, simple y sencillo. Modo de preparación Prepara un batido de mango que se usará como base 2 Onzas de ron Bacardi Blanco 1 Onza de Malibú (licor de coco) En el vaso del shaker agregas 4 onzas de batido de mango Tomas
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  • Mezcalina de Naranja – Jamaica
    Una bebida super refrescante ideal para estos días de primavera, buscando opciones para preparar un coctel de mezcal los ingredientes simplemente se dieron y tienen su base en la naranja. Déjame te digo que el resultado es genial y aunque se ayuda de un sobre de esplenda es simplemente genial. Lo que vas a necesitar 2 onzas de Mezcal
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  • Tostado de Aguacate
    Recetas super sencillas pero que proveen un gran sabor, son dos versiones una a base de huevo duro y otra de jitomate con alcaparras, pero por supuesto con aguacate. Lo que vas a necesitar 2 rebanadas de pan de caja, el que yo uso es artesanal por que le da otra textura pero el comercial también sirve siempre pero trata de usar el
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  • Pollo rostizado
    Utilizando el nuevo horno eléctrico de convección (uno pequeño) permite preparar una muy buena opción para hacer un pollo rostizado, ahora a cocinar. Lo que vamos a necesitar Pollo o piezas de pollo, no se requiere el pollo completo Ajo y cebolla en polvo Paprika Harina de trigo Sal y pimienta Aceite de oliva Cómo se prepara Mezclas
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  • Ensalada de mango y pepino – Es salada
    Es una versión genial que a lo mejor alguien dice que es un coctel de frutas pero para nada, ya que incluye aceite y salsa de soya, entre algunos ingredientes, bueno ahi vamos. Lo que vas a necesitar: 1 mango 1 pepino de preferencia europeo que es mas dulce y pequeño Cilantro (indispensable) Para el aderezo Aceite de ajonjolí
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  • Coliflor y zanahorias en escabeche
    Como suele suceder la idea era otra, hacer coliflor lampreadas sin embargo la coliflor en escabeche es una de mis favoritas no paras de comerla, asi que me dispuse a hacer coliflor y zanahoria con un toque de picante de habanero, la mezcla resulto ser mejor de lo que he comprado antes y sobre todo, sé lo que tiene y la calidad de los
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  • Ensalada Sunomono
    Una enlatada tradicional japonesa super ligera y super rica que es una buena opción para días calurosos, es una versión modificada por que se le puso col morada. Lo que vas a necesitar: Pepino Col morada o puedes ponerle cebolla morada Ajonjolí Aceite de oliva Salsa de soya Jugo de medio limon Sal y pimienta al gusto Cómo se prepara
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  • Aguachile de Atún
    Una versión que nunca había intentado mas sin embargo es una buena opción, aunque mis favoritos son los de camarón, la textura es algo que hace la diferencia, pero siempre abiertos a nuevas opciones. Lo que vas a necesitar: 1 lonja de atún o atún en cubitos (ya lo venden así) 1 Pepino 1 o 2 Chiles serranos Cebolla morada 1 Diente de
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