La mejor herramienta para la creatividad es el tiempo libre, después de haber intentado un ceviche de coliflor que quedó bastante bueno, me sobraron un buen de coliflor, investigando que más podría hacer con ellas me encontré esta idea que me pareció buenísima y es hacer buffalo Wings pero con coliflor, y la verdad quedaron de lujo.

Lo que necesitarás

• Coliflor cocina
• Mix de tempura para recubrir la coliflor, esta la puedes encontrar en la sección de productos asiáticos es una harina muy fina
• Salsa de alitas de la que prefieras
• Aderezo de Blue Cheese

Cómo prepararlas

• Hay que cocer la coliflor a vapor, y hay que dejar que queden un poco duras, ya que posteriormente se freirán y no queremos que se deshagan
• Corte los racimos de coliflor mas o menos como si fueran del tamaño de una alita y les quite parte del tallo
• Se pone el tempura en un bowl y se le agrega agua minera la cual te ayudará a que queden un poco mas crujietes
• Se fríen la coliflor una vez que se ha impregnado el tempura
• Vaciar salsa de alitas sobre una cacerola y cuando ya este caliente se retira del fuego y se ponen la coliflor y se revuelve y listo

Es algo muy sencillo pero le da otra opción si no quieres comer carne, la salsa de búfalo en lo particular me gusta la que agrego en la foto.