Dice el refrán que las «cosas» suceden por «algo» así que «Sr. algo, muchas gracias» 🙂 así llego el cúrcuma a mis manos, una especia que ha tomado mucha popularidad en los últimos 5 años y que google reporta un crecimiento de 300% en las búsquedas que se realizar por internet. En esta ocasión apareció una receta de arroz con cúrcuma, muy saludable, te comparto cómo prepararlo.
Lo que vas a requerir
- 1/2 taza de arroz que puede ser de Jazmín, a mi en lo particular me encanta por que «me queda» aparte de que tiene un sabor muy especial, habrá quien diga que se pierde su sabor al mezclarlo con una especia pero ya será de tu elección
- 1 cucharadita de Cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo
- 100 gramos de pasas
- Cilantro
- Opcional algún polvo de curry no picoso
- Sal al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Cómo prepararlo
- Poner el caldo de pollo a hervir con la cúrcuma, jengibre, las pasas, el curry y sal
- Cuando este hirviendo poner el arroz previamente lavado, hasta que el agua que se usa para lavar no se vea blanca
- En ese punto se le baja hasta el punto más bajo la flama y se tapa
- Se deja cocinar hasta que el agua se haya evaporado
- Dejar enfriar y cortar el cilindro
- En un Bowl colocar ya el arroz casi seco y revolver con el cilantro
- Listo, se puede acompañar con una bebida Kombucha para que la experiencia sea completamente sana 🙂
