Una modificación de una versión de Quinoa que había preparado anteriormente, vagando por la frutería me encontré durazno y pero y me dije debe llevar eso y el resultado es espectacular, sobre todo por que va tibia, y la pera, durazno y pasas le dan un toque dulce al platillo, ahora te comparto la receta.

Lo que vas a necesitar

• Quinoa Tricolor
• Una cuarta parte de un duranzo
• Una cuarta parte de una pera verde
• Cebolla morada
• Coles de bruselas
• Mantequilla president
• Fish Sauce

Cómo se prepara

• Esta quinoa no se tiene que remojar, ya viene en paquete y se pone simplemente en agua y se deja que se cuece, el truco es muy simple si pones una taza de quinoa no debes agregar dos tazas de agua, lo solo agrega agua hasta que la cubras y agrega el ancho de un dedo de agua, primero deja que hierva y cuando lo hagas bajas el calor al mínimo y lo tapas, simplemente espera a que el agua se consuma y listo
• Pon mantequilla al gusto en un sartén y agrega la pasas y deja que se cocinen un poco, principalmente para que suelten el sabor de lo dulce, agrega las coles de bruselas partidas a la mitad
• Corta la cebolla, durazno y pera en trozos pequeños y cocinadlos en la cacerola solo por un momento, no queremos sobre cocerlos por que queremos que tengan textura a la hora de comerlo, no es agradable que este hechos papilla al sobre cocinarlos
• Agrega el arroz y cocina por unos dos minutos incorporando la Fish Sauce, es una salsa que puedes conseguir en el super que tiene un sabor salado y por cierto es genial.
• Listo sírvelo tibio