Es una versión genial que a lo mejor alguien dice que es un coctel de frutas pero para nada, ya que incluye aceite y salsa de soya, entre algunos ingredientes, bueno ahi vamos.

Lo que vas a necesitar:

• 1 mango
• 1 pepino de preferencia europeo que es mas dulce y pequeño
• Cilantro (indispensable)
  • Para el aderezo
  • Aceite de ajonjolí
  • Semillas de ajonjolí tostado
  • El jugo de medio limón
  • Salsa de soya
  • Sal y pimienta
  • Opcional fish sauce

Cómo se prepara

• Corta el mango en cubos, esto se puede hacer poniendo el cuchillo y dividir el mango por encima de la mitad, cuando saques la pulpa y la cascara con el cuchillo se hacen cortes que no traspasen la cascara y con una cuchara se sacan los cubos
• Se puede pelar el pepino o marmolearlo es decir quitas un pedazo de la cascara y luego dejas un pedazo de la cascara, lo verde a parte de nutritivo le da buena apariencia, se parte por la mitad y se retiran las semillas, esto se hace por que contienen mucha agua se corta longitudinalmente y luego en cuadros
• Todo lo anterior se coloca en un bowl
• Se agrega aceite de oliva, salsa de soya, la sal y la pimienta
• Opcionalmente se puede agregar fish sauce lo cual le da ese toque saladillo adicional a la salsa de soya
• Se agrega ajonjolí a toda la mezcla
• Se corta el cilantro y se revuelve todo
• Es importante que toda la mezcla se meta al refrigerador por unos 10 minutos, esto le provee temperatura ideal para comer, ya que nadie quiere comerse un pepino y un mango tibio.
• Listo se puede acompañar con un salmón a la parrilla o un buen bistec