Por supuesto que el chicharrón en salsa verde es un típico, el castacán es una versión más sabrosa por que tiene más grasa. Así que hoy queda intentar con castacán y el resultado es genial por que tu eliges lo picante la mezcla y cantidades. Es sumamente sencilla pero tómala como una referencia para una opción de platillo.

Lo que vas a necesitar

• Tomatillo verde
• Chiles serranos
• Ajo
• Cebolla blanca
• Cilantro
• Castacán (que es tipo carnitas pero con un poco más de grasa)

Cómo lo preparas

• Una opción es tatemar los ingredientes, le agrega mucho sabor final
• Se agrega todo a la licuadora agregando sal y sazonado vegetal, no hay necesidad de agregar Maggy o cosas por el estilo, puedes encontrar en el super un sazonado vegetal, sin los químicos que tanto daño hacen.
• Se frie la salsa agregando cebolla en rodajas
• Agregas el castacán en cuadros y listo