Un arroz semi dulce es algo que normalmente no esperas y menos si vienen acompañados con camarones, en esta ocasión y experimentando con los frutos secos brincó a la mente este platillo que resulto ser toda una revelación

Lo que vas a necesitar

• 1/4 de cebolla morada cortada en cuadros chicos
• 1/4 de Pimiento rojo cortado en cuadro chico
• 1/4 de Pimiento amarillo cortado en cuadro chico
• 100 gramos de frutos secos, que contiene pasas, semilla calabaza, almendras, nueces, piña caramelizada y otros frutos
• 6 Camarones, yo utilizo el 21/25 que es un camarón grande pero puedes sustituirlo por otro
• 1 cda de cúrcuma en polvo
• 1 taza de arroz de jazmín, como verás a mi me encanta este arroz por que es muy sencillo de preparar

Cómo prepararlo

• Primeramente hay que lavar el arroz hasta que el agua que se le retire no tenga color blanco
• Poner en un sartén el arroz y 1 taza y 1/4 de agua, agregar la sal y la cúrcuma
• Dejar que hierva y una vez que lo haga, bajar lo mas posible al fuego y tapar
• Hay que esperar hasta que el agua se evapore y que el arroz quede suave
• En otro sartén freír la cebolla y el pimiento morrón, solo por un momento, la idea no es cocinarlos si no solamente darle un poco cocción
• Agregar los frutos secos
• Agregar los camarones, de los cuales para servir es conveniente reservar dos enteros y los demás cortados
• Una vez que el camarón este en su clásico color rojo, agregar el arroz para freírlo con todo lo demás
• Puedes si lo deseas agregar un poco de cilantro cortado y revolver
• Para servir coloca los camarones enteros sobre el arroz, así le estarás diciendo al quien te acompañara que el platillo lleva camarón y evitas que los este partiendo a la hora de comerlos