Una receta del Chef Gordon Ramsay, solo que él no le agrega unos elementos que a mi gusto lo hacen espectacular, inténtalo, pudiera ser que resulte tu arroz favorito.
Lo que vas a necesitar (receta una persona):
- 1/2 taza de arroz de Jazmín
- 2 estrellas de flor de anís
- 4 semillas de cardamomo
- Hasta aquí podrás que eso «casi nadie lo tiene en la cocina», no problema yo tampoco lo tenía y ahora forma parte de ella siempre, asi que si te gusta compra algo para almacenar. El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo, pero un vasito pequeño te costará poco $5 Dlls y durará por mucho tiempo.
- Pimienta entera para moler
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo prepararlo:
- La forma de preparar el arroz es la misma casi siempre pero lo que cambia es la cantidad de liquido que colocas contra la cantidad de arroz, yo te comparto lo que me funciona
- En un bowl pones el arroz y agregar agua para lavarlo, saldrá blanco por que es el algodón y eso hace que si lo dejas se ponga pegajoso
- Lavalo unas 3 veces o hasta que el agua salga casi limpia
- En un sartén pon un poco de aceite de oliva y el arroz ya escurrido
- Comienza a freír y agrega el anís y el cardamomo
- Cuando el arroz ya empiece a cambiar de color y se sienta que se empieza a pegar entre si, agrega el agua junto con el fish sauce, para este caso deben ser 2 medias tazas
- cuando el agua empiece a hervir reducir la flama al mínimo y tapar
- Cuando el arroz este esponjado se retira del fuego y se revuelve un poco para que no se pegue y listo
