Recetas

  • Brocheta Queso Edam Kroon – Sandía y Pepino
    Es como decía mi abuela, se junta el hambre y las ganas de comer, mirando solo por la red me encontré esta sugerencia y aunque el queso que recomendaban era el queso fresco, tenia un holandés que le hizo todos los honores, te comparto lo que es super sencillo Lo que necesitarás Un queso fuerte en este caso use un Edam Kroon que no
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  • Tostadillas de champiñones y aguacate
    Inspirado en un desayuno del restaurant Holistika en tulum, reproduzco mi versión y la forma tan sencilla de prepararlas Lo que necesitarás Champiñones Cebolla Jitomate Ajo Aguacate Chile serrano opcional Pan artesanal Cómo prepararlas Lo importante es que dejes preparado ya los champiñones para que los puedas usar en otras recetas
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  • Atún sellado al curry – Quinoa con camarones
    Son de esas veces que simplemente te encuentras una especia que hace mucho compraste y que no mas estaba esperando el momento indicado, tal es el caso de Arqa Jungle Curry, que en realidad puedes preparar la misma receta solo cambiando el curry por lo que quieras, puede ser paprika, pimienta, etc. Lo que vas a necesitar Lonja de atún
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  • Brochetas de Camarón y Tocino
    Siempre tuve la intención de combinar el camarón con el tocino, solo para darle un poco de sabor y en esta receta se pudo lograr al menos para mi de una manera discreta pero sabrosa, te comparto la forma de preparación que es muy simple. Lo que necesitarás Camarones grandes (se les llama 21-25) Pimientos marrones rojos y amarillos
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  • Tacos de picadillo en hoja de lechuga
    Inspirados en una receta de un restaurant muy famoso del cual después me arco Rodarte del nombre, expongo esta opción super sencilla de preparar, no completamente sana pero si con algunas menos calorías. Lo que necesitarás Carne molida Jitomate, cebolla y ajo Salsa de soya Salsa Maggie Lechuga orejona Cómo prepararse Se pica en
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  • Chiles Poblanos Gobernador
    Una modificación de los tacos gobernador, pero en esencia se mantienen los ingredientes pero con toques muy marcados, ahora te comparto la receta. Lo que necesitarás será: Chiles poblanos 8 Camarones Jitomáte, cebolla, ajo y poro Salsa macha hecha a base de almendras Fish sauce y polvo de camarón Queso asadero Para su preparación
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  • Doraditas de Salmón con alcaparras
    Yo le llamo doradas al pan dorado pero con aceite, le da un sabor espectacular, no es para nada lo mismo que meterlo al tostador (que dicho sea de paso no tengo). Esta versión mezcla sabores intensos, te comparto mi versión. Lo que vas a necesitar Pan multi grano que vas a dorar con aceite Aguacate Queso de cabra (opcional) pero le
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  • Volcán de Camarones
    Algo completamente inesperado pero por su sabor uno de mis favoritos, con ingredientes premium, ahí va la receta Lo que necesitarás Camarones 21/25 pelados y desvenados Tomates cherry Papas de Monte Medio chile poblano Cebolla Ajo Polvo de camaron Fish Sauce Polvo de caldo de vegetales Cómo prepararlo Cortar y poner a freír la
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  • Filete de Pescado Mediterraneo
    Una receta inspirada en el filete de pescado a la veracruzana, pero de una manera mas sencilla, sus principales ingredientes son las aceitunas y alcaparras que le dan su muy singular sabor, ahora te comparto la receta. Lo que necesitarás Un filete de pescado que puede ser tilapia Media cebolla blanca Medio jitomate bola Ajo al gusto
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  • Queso fresco en salsa balsámica
    Una receta inspirada en el restaurant Bristro de playa del carmen, un sabor espectacular que se complementan bastante bien con los jitomates cherrys, les comparto my versión. Lo que necesitarás Cuadros grandes de queso fresco, en lo particular uso el Aguascalientes Vinagre balsámico Cebolla blanca en poca cantidad Una tercera parte
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