Una enlatada tradicional japonesa super ligera y super rica que es una buena opción para días calurosos, es una versión modificada por que se le puso col morada.

Lo que vas a necesitar:

• Pepino
• Col morada o puedes ponerle cebolla morada
• Ajonjolí
• Aceite de oliva
• Salsa de soya
• Jugo de medio limon
• Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara

• Se corta en rodajas delgadas el pepino (opcionalmente se puede dejar la cáscara para mi es mejor)
• Se corta en tiras delgadas la col
• Es importante que se dejen delgadas por que va a permitir que cambien de textura y no sea tan dura quedará un poco aguada pero su sabor y textura mejorará
• Se mezcla en un bowl
• Se agrega aceite de oliva
• El jugo de medio limón
• Se agrega la salsa de soya
• Se puede corregir la mezcla adecuando el sabor preferido, opcionalmente se puede agregar fish sauce que le aporta un sabor único
• Se mezcla todo y se deja reposar por unos 10 minutos para que pepino y la col se ablanden
• Se sirve y se agrega ajonjolí