Una receta inspirada en el filete de pescado a la veracruzana, pero de una manera mas sencilla, sus principales ingredientes son las aceitunas y alcaparras que le dan su muy singular sabor, ahora te comparto la receta.
Lo que necesitarás
- Un filete de pescado que puede ser tilapia
- Media cebolla blanca
- Medio jitomate bola
- Ajo al gusto
- 1/2 pimiento morrón amarillo y 1/2 rojo, en lo particular use los baby que son muy dulces
- 10 aceitunas verdes
- 10 aceitunas negras
- Alcaparras al gusto
Cómo prepararlo
- Pon a freír la cebolla y el jitomate cortados en cuadros
- Agrega el ajo y comienza a freír
- Agrega los pimientos morrones cortados en cuadros grandes
- Cuando ya la cebolla empiece a ponerse transparente haz espacio en el sartén y coloca el filete de pescado
- No revuelvas mucho por que si no el pescado se desmoronará y tendrás otro platillo, el cual no es nada mal, en ese momento tapa el sartén y ponlo a fuego medio
- Agrega las aceitunas cortadas a la mitad (claro que van sin hueso 🙂
- Ya casi para terminar agrega las alcaparras termina de cocer, esto sucede cuando el pescado no tenga partes rosas
- Sirve con mucho cuidado por que el filete se te puede desmoronar
