Detrás del riesgo se dice que siempre hay cosas buenas y es lo que pasa con esta propuesta de granos ancestrales, no es solo un arroz es una mezcla de Arroz Bulgur, Cebada, Pepitas de trigo, Arroz Rojo y avena, te comparto como prepararlo.

Lo que necesitarás

• Una taza de granos ancestrales, que se pueden conseguir en Tiendas del Prado o en este link
• 6 Camarones que yo prefiero el 21/25 que es grande
• Caldo de pollo opcional
• Cebolla Morada
• Pimiento morrón amarillo
• Mantequilla
• Aceite
• Fish Sauce opcional

¿Cómo se prepara?

• Para cocer los granos es una taza por dos tazas de agua o caldo de pollo, agrega sal al gusto, normalmente se tarda en cocer 12 minutos y el proceso es sencillo pones los granos con el caldo de pollo, esperas a que hierva, bajas la flama al mínimo y tapas.
• En un sartén por separado poner la mantequilla, la cebolla cortada en cuadros así como el pimiento morrón
• En un olla con agua pones los camarones a cocer, al agua solo le agregas sal y cuando este hirviendo agregas los camarones y esperas a que se pongan rojos, reservas dos y los demás los picas en cuadros no tan pequeños
• Agregas al sartén donde estas cocinando la cebolla los camarones y posteriormente agregas los granos ancestrales
• Revuelves y bañas con Fish Sauce que es mi favorita a la hora de darle sabor a un platillo
• Para servir colocas sobre unas rajas de aguacate los camarones y listo
• En esta versión quedo amarillo debido a que uso un polvo que se llama color de huevo que le da ese color característico pero lo puedes evitar o bien usar cúrcuma a la hora de cocer el arroz