Es un excelente opción para desayunar, pero es importante tener preparados los champiñones para que se prepare rápido, de la misma manera recomiendo mucho contar con un sartén pequeño para poder cocinar el huevo lo más uniforme posibles.

Lo que vas a necesitar

• Pan de caja, yo lo compro en una panadería por eso tiene un tamaño mayor, intenta encontrar pan en una sola pieza así lo puedes cortar del grosor que más te guste.
• Queso crema vegana, hay muchas opciones bastante buenas y la verdad no le pide mucho al normal, pero es más saludable
• Aguacate
• Mezcla de champiñones. Es un preparado de champiñones y cebolla que puedes dejar en el refrigerador ya preparados para incluso hacer omelette.
• Huevo estrellado

Cómo prepararlo

• Con el pan cortado agrega aceite a un sartén y coloca el pan para que se dore, hazlo por los dos lados, puedes usar aceite de coco. La idea es tener un pan dorado más que tostado, las texturas son muy diferentes.
• Coloca queso crema como primera capa
• Agrega aguacate abundante sobre todo el pan
• Agrega los champiñones
• Y finalmente el huevo en la parte superior, puedes situarlo a lado del pan y al servir romper la yema para que ésta se esparza por el pan
• Puedes agregar unos brotes en la parte superior y Listo